在普洱（ěr）茶风（fēng）潮日渐兴盛（shèng）的今天（tiān），云南省（shěng）各（gè）级政府也不失（shī）时机的顺势而（ér）为，把普洱茶列为地方经济（jì）发展的支柱产业。然而，在刚（gāng）刚落（luò）下帷幕的第（dì）二届普洱茶博（bó）览会上，茶叶企业（yè）的老板们脸上堆积的愁（chóu）容宛如这深秋的（de）天气萧瑟，与（yǔ）本次盛（shèng）会热闹喜庆的场面却（què）形成了幽默的反差，原因（yīn）是今（jīn）年五月份以（yǐ）来，普洱茶企业一直（zhí）在降价声中遭遇煎熬。

作为茶叶的一个品类，普洱茶确有其独（dú）特之处，从长篇（piān）累牍（dú）的宣传文章（zhāng）和五花八门的促（cù）销广告中（zhōng）已斑斓呈现，无须赘言（yán）。不过，要真正使普洱实至名归却必须要跨（kuà）越以下五大（dà）障碍。否则，后果实（shí）难预料（liào），但（dàn）愿不要被人们象对待那（nà）些曾经打扮得象妓女一样的保健品那（nà）样（yàng）做无情抛（pāo）弃。

一、必（bì）须尽（jìn）快以工（gōng）业化的手段解决"茶叶是（shì）农产品"的身份问题。        

孙中山（shān）先生曾经说过（guò）："中（zhōng）国茶（chá）叶在国外市（shì）场之所以（yǐ）不如印度、日本，因为在（zài）制造和种植方面方（fāng）法太旧。种茶、制茶应该（gāi）为中国最重要之（zhī）工业之（zhī）一，中国茶叶之品质非其（qí）他（tā）各国（guó）所能及"。时至今（jīn）日，茶叶依旧是没有摆脱农副（fù）产品的身份，主（zhǔ）要是制茶方（fāng）法太旧（jiù）。茶叶（yè）销售除（chú）了那（nà）些高端消费人群（qún）有固（gù）定的（de）渠道之外（wài），大部分还是通过农贸市场或茶叶批发市场销售。出口的茶叶（yè）也一（yī）直（zhí）不是以品牌产品（pǐn）或产成品（pǐn）的名义，大多是以原料产品（pǐn）的身份出口。在全（quán）球经济（jì）基（jī）本（běn）实现（xiàn）工业（yè）化了的（de）今天，我们的茶（chá）叶还在继续着（zhe）最原始的生产（chǎn）方式（部分制茶企业虽然有现（xiàn）代化的厂房（fáng），但大多数还是（shì）手工生（shēng）产），自然是不（bú）能被市场（chǎng）全（quán）面接受了。导致这（zhè）个结果的原因来自多方（fāng）面，但有一点不得（dé）不说，就是我们国家经济一直是政府主导，在政府主导下的经济建设中忽（hū）略了对（duì）农业（yè）的（de）投入（rù），或许是作为农产品的茶叶没有实现工业化的原因之（zhī）一。

 

二、不解决营销渠道（dào）问题，普洱茶（chá）永无发展的（de）可（kě）能。

目前，普（pǔ）洱茶市场的（de）祸、福都是（shì）渠道中（zhōng）投（tóu）机因素所致（zhì）。普洱茶的高价（jià）是在（zài）渠道中抄起（qǐ）来的（de），价格下降也是渠道中的某些投机扭曲所导致。茶叶在中国（guó）商业历史中的地位也（yě）一直是中间贩（fàn）茶商人（rén）建立的，茶叶生产大（dà）多数（shù）是依靠分散的农户来完成的（de），茶农从来就没有主（zhǔ）导（dǎo）过（guò）这个产（chǎn）业，今天依然（rán）如此。所不同的是，过去的茶商（shāng）做到后来都成了大名鼎鼎（dǐng）的富户，比（bǐ）如起始（shǐ）的山西商人就是贩茶发家的（de）。而（ér）现在的茶商远（yuǎn）没有当年晋（jìn）商的精（jīng）神，不是（shì）把茶叶当作人（rén）民必（bì）须的商品，而（ér）是拿它当作股票（piào）一（yī）样作为纯粹的获利工具。在渠道商人缺乏真（zhēn）正（zhèng）的经商精神的时候（hòu），作（zuò）为茶叶的源头企业就责无旁贷的要肩负起产（chǎn）业发展的使（shǐ）命，花力气去梳理价值（zhí）链（liàn）条，不要让（ràng）投机（jī）分子在某个（gè）环节破（pò）坏产业良性发展，从而导致整个（gè）产业的衰败或没落。

三、建立品牌是取信与消费者的必由之路。

普洱茶面临极度浮躁的市场尤其要加快产品的品牌建设，否（fǒu）则，失去了消费（fèi）者信（xìn）心的代价是任何企业都难以承受（shòu）的。

普洱茶（chá）作（zuò）为（wéi）食（shí）品（pǐn）却没有明确（què）的保质期，对保质期只（zhī）是概念化的描述为"越陈越香"。普洱茶的品质判（pàn）断及其复（fù）杂，要凭借丰富的经验通过"形、色（sè）、味、汤"来识别茶质的（de）好坏。经验往往是最靠不住（zhù）的（de），越（yuè）来越理（lǐ）性（xìng）的消费者怎么会（huì）继续（xù）迷（mí）信（xìn）所谓的经验（yàn）呢？普洱茶品（pǐn）质鉴（jiàn）定的复杂化、感性化的（de）因素是导致市场波动的重要原（yuán）因之一，很多（duō）投机者（zhě）甚至（zhì）昧着良心去冒险在"形、色、汤、味"上做假。少数失去诚（chéng）信（xìn）的做法（fǎ）虽然都会（huì）受到来自消费者的惩罚（fá），但由于普洱茶在（zài）品（pǐn）质问（wèn）题（tí）上最容易鱼目混珠，往（wǎng）往结（jié）果就会是"白沙在泥，与（yǔ）之皆黑"了（le）。身在（zài）其中的普洱茶（chá）企业一定要努力构建自己的品牌（pái），把自己的形象尽早和那些（xiē）产业中的害群之马区（qū）别（bié）开（kāi）来（lái）。

四、茶艺推广（guǎng）与茶（chá）文（wén）化建设是普洱（ěr）茶发展的关键。

中国（guó）茶（chá）文化历（lì）史渊源流长，茶艺、茶礼是文人骚客和达（dá）官显贵最喜（xǐ）闻（wén）乐道的，用现代的营（yíng）销理论来理解，普（pǔ）洱茶无（wú）疑具有很（hěn）好的、可（kě）以差异（yì）化的传（chuán）播方法。正在召（zhào）开（kāi）的中共十七大把"经（jīng）济、政治（zhì）、文化、社（shè）会"四个（gè）建设同时（shí）并列（liè）为（wéi）未来执政的要领，无（wú）疑对普洱茶文（wén）化建（jiàn）设和茶（chá）艺（yì）推广提供了（le）很好的背（bèi）书。普洱（ěr）茶产地集中在我国边陲（chuí）地区，少数（shù）民族文化的色彩很浓（nóng）厚，对（duì）内地消费者来（lái）说充（chōng）满着神秘感，这（zhè）些因素（sù）都对普洱茶的品牌建设（shè）、营销设计和文化传播形（xíng）成有利条件，关键（jiàn）是普洱（ěr）茶企业要学会整（zhěng）合和利用。

普（pǔ）洱茶对冲泡方（fāng）法要求很多（duō），对茶具、水质（zhì）、环境都有很多讲究，这些要求和中国（guó）传统的"礼仪"结合起来，是（shì）可以制造很多营销突破的。独（dú）特（tè）的茶艺和茶文化应该（gāi）被企业（yè）作为特色来进（jìn）行利用，不要让他（tā）成（chéng）为市（shì）场推（tuī）广的阻碍。云南普（pǔ）洱（ěr）市搞了个"茶艺师"培训班，作为政府主（zhǔ）要考（kǎo）虑以此来推动企（qǐ）业的市场发展。而作为企业，完全可以把（bǎ）他作为营销的差异化（huà）手段来进行利（lì）用，做（zuò）出特（tè）色化来。

普洱茶的特殊（shū）文（wén）化和特色（sè）茶（chá）艺如（rú）果不进行整合利用，由于其神秘和复杂将会对普洱茶的发（fā）展形成障碍。

五、企（qǐ）业能力的提升和企业家素质的提高对普（pǔ）洱茶（chá）行业发展意义重大而（ér）深远。

茶（chá）叶的生产企业由于要（yào）靠（kào）近资源都是建在茶叶的种植区内，茶叶的（de）种植区都在偏远（yuǎn）山区（qū），这样导致（zhì）的（de）第一个问题就是企业的（de）员（yuán）工多（duō）以周边（biān）农民为主，中国农民（mín）群体受教育程度（dù）最低（dī）。低素质的员工怎么会（huì）形成高素（sù）质（zhì）的（de）企业呢。其次是（shì）茶叶生产企业都（dōu）是农业产（chǎn）业化企业，中（zhōng）国（guó）农业一直是工业化程度最低的（de），没有建立系统的管理规范。没有规范的管（guǎn）理怎么来体现企业能力呢？再次（cì）是茶叶生产企（qǐ）业的老板多数（shù）是茶（chá）人而不是商人，茶人（rén）对（duì）茶叶表现的是偏好、嗜好（hǎo）甚至是（shì）崇拜和迷信，经商感性（xìng）大于理（lǐ）性。做企业（yè）是需要商（shāng）业理（lǐ）性的（de），所以，普洱茶（chá）生产企业的老板必须要从茶（chá）人转变（biàn）为商人，这也是要做好企业家的必要素质。普洱茶行业的发（fā）展必须要有具有商人性格的企业家来推动，而不是（shì）好（hǎo）茶的茶人。

作者：优乐园和麦肯咨询高（gāo）级顾问（wèn）  张心忠（zhōng）先（xiān）生